Er is een stand met een groot assortiment whisky boeken.

Voor al uw whiskyboeken kunt u terecht op www.whiskyboeken.nl

Whisky-expert Hans Offringa en kunstfotograaf Gijs Dragt nemen u mee op een reis in drie etappes door de wereld van Schotse whisky. De geschiedenis, het adembenemende landschap en de vermaarde single malts en blended whisky’s die wereldwijd bekendheid genieten, worden in drie rijk geïllustreerde boekjes gepresenteerd en toegelicht. Als smakelijk ‘toetje’ vind u in het derde boek ook nog enkele smakelijke whisky-/spijs combinaties.
Hans Offringa is een internationaal bekend auteur en whiskykenner met meer dan 15 whiskyboeken op zijn naam. Gijs Dragt is grafisch ontwerper, fotograaf en beeldend kunstenaar. Zijn werk wordt regelmatig tentoongesteld in binnen- en buitenland.

Deze box bevat 3 boeken en het bekroonde Glen Cairn-proefglas

Een nieuw boek. Het bespreekt 200 whisky’s uit de hele wereld – van Schotland en Ierland en de rest van Europa tot de Verenigde Staten en Canada en van het Verre Oosten tot Australië en Nieuw Zeeland. Van elke whisky wordt gedetailleerder informatie gegeven over het gebied van herkomst , producent, geschiedenis en specifieke smaak. En natuurlijk wordt dit alles fraai geïllustreerd aan de hand van talrijke foto’s. De besprekingen worden steeds afgerond met proefnotities , waardoor het gemakkelijker wordt een keuze te maken uit het enorme aanbod. Dit boek is een loflied op whisky, die nog steeds als vroeger veelal handmatig en met grote toewijding wordt bereid en pas na jarenlange rijping wordt gebotteld.

320 pagina’s, A4 formaat, gebonden, full colour.

Speciale festival prijs € 12,50

Te koop via Whisky Unlimited bij organisatiebalie van het Whisky Festival en bij de stand van whiskyboeken.com

Robin Brilleman beschrijft in De chemie van Schotse maltwhisky niet alleen hoe maltwhisky wordt gemaakt, maar ook hoe verschillende aroma’s in whisky ontstaan. Hij vertelt over de eigenschappen van de grondstoffen die de verschillende distilleerderijen gebruiken en over de manier waarop er wordt gemout en gedistilleerd. Hoe komt het dat een whisky naar zwarte bessen smaakt? Wanneer kunnen in het proces fruit- of noten aroma’s ontstaan? In welke stills kunnen stoffen met een hoger kookpunt dan alcohol toch mee distilleren en een rozen- of lavendelaroma veroorzaken? En welke invloed hebben de verschillende vaten waarop de whisky’s worden gelagerd? Over de talloze geuren en smaken die maltwhisky zo aantrekkelijk maken, is nog maar heel weinig gepubliceerd. Dat maakt De chemie van Schotse maltwhisky tot een uniek boek.

De chemie van Schotse maltwhisky is een uitgave van het Whisky Informatie Centrum Nederland. Dit centrum verzamelt en verstrekt informatie over whisky, publiceert artikelen in whiskybladen en geeft boeken uit.

Robin Brilleman schrijft al ruim twaalf jaar over whisky in verschillende whiskybladen. In 2001 verscheen zijn boek Schotse maltwhisky, een rondreis langs de distilleerderijen van Schotland, dat in 2005 opnieuw is uitgegeven in de vorm van een reisgids voor whiskyliefhebbers. Robin Brilleman is de oprichter van het Whisky Informatie Centrum Nederland en ontwikkelde de Schotse Malt Whisky Cursus.
www.whiskyinformatiecentrum.nl

Robin Brilleman
De chemie van Schotse maltwhisky
ISBN 9789081305419
€ 25.00

Het boek, De chemie van Schotse maltwhisky, is te bestellen via www.whiskyinformatiecentrum.nl en tevens verkrijgbaar bij de betere slijters.
Meer informatie of contact?
robin@robinbrilleman.nl
06 38062228
 

“Whisky & eten, hoe het levenswater gerechten verrijkt” luidt de titel van het nieuwe (kook)boek dat Jaap Vissering het licht heeft doen zien. In dit boek wordt een brug geslagen tussen whisky en gastronomie. Whisky verwerkt als smaakelement in een gerecht, of een geselecteerde whisky in het glas naast het bord. Dat levert verrassende, unieke, uiterst fraaie en niet eerder waargenomen smaakbelevingen op.

Vissering: “Als je whisky gaat ontdekken, ervaar je een steeds breder wordend spectrum aan smaken en aroma’s. Door het water of life te combineren met spijs, wordt de ontdekkingsreis nog intensiever en rijker. Je proeft heerlijkheden die je op je weg nog niet eerder bent tegengekomen.”

Het boek is voorzien van tientallen recepten waarin whisky’s zijn verwerkt. Ook het fenomeen whiskydiner komt rijkelijk aan bod: gerechten en whisky’s die op smaak bij elkaar zijn gezocht. Uiteraard staat er bij een whiskydiner ook een karaf water op tafel: de whisky is om te proeven, het water om te laven.

De hoofdstukken zijn op thema’s ingericht. Voorbeelden daarvan: whisky & sushi, whisky & schaal en schelpdieren, whisky & surf ‘ turf, whisky & wild, whisky & barbecue en nog een aantal meer.

“Whisky & eten” is voorzien van full colour illustraties en tongstrelende aanbevolen whisky’s, voor in de keuken en op de dis.

Jaap Vissering (1946) is journalist, kok, jager en whiskyconnaisseur. Hij werkt voor jachttijdschriften in binnen- en buitenland, culinaire uitgaven en levert whisky-culinaire bijdragen aan “Whisky etc. magazine”, waarvan hij medeoprichter is. Hij is de eerste die het gegeven whisky – culinair heeft uitgewerkt in een boek.

Vissering schreef eerder: “het Nederlandse Jachtwild Kookboek”, dat vele recepten bevat voor wildbereidingen van soorten die in Nederland door de jager geschoten mogen worden. Tevens legt dit boek aan de “leek” uit hoe de jacht in Nederland in elkaar zit.

“Whisky & eten, hoe het levenswater gerechten verrijkt” is voor euro 17,50 verkrijgbaar bij de boekhandel en internet mediawinkels. ISBN: 978 90 274 5777 6, uitgeverij Spectrum, Utrecht.

“Het Nederlandse Jachtwild Kookboek kost euro 24,95 en is te koop in de boekhandel, de filialen van Hemker en Bekking en bij internet mediawinkels. ISBN: 90 274 1503 X, ook uitgeverij Spectrum, Utrecht.

Een glas Glenlivet smaakt nog lekkerder al u weet dat de oorspronkelijke eigenaar van de stokerij uit 1824 jarenlang gewapend met twee pistolen moest rondlopen. Hij was de eerste legale stoker en moest de jonge distilleerderij beschermen tegen jaloerse buren die liever illegaal bleven stoken.

Deze en nog vele andere vermakelijke verhalen in Legendarische whiskyverhalen voeren de lezer van de oorsprong van whisky in de late middeleeuwen naar de wonderbaarlijke whiskywereld van vandaag.

De serie Legendarische verhalen bestaat uit drie mooi gebonden cadeauboekjes met de meest kleurrijke verhalen achter de dranken bier, wijn en whisky. Feiten, mythes en borrelpraat: elk boekje bevat zo’n 40 à 50 verhalen.

Johannes van den Heuvel heeft een passie voor whisky. Zijn voortdurende ontdekkingstocht door Schotland heeft hem inmiddels langs ruim 2000 verschillende whisky’s geleid. Hij is de grondlegger van de Engelse website www.maltmadness.com en de bijbehorende community www.maltmaniacs.org. Beide websites trekken duizenden bezoekers per dag en worden door velen beschouwd als de toonaangevende onafhankelijke websites over single malt whisky.

Marcel van Gils is een Nederlandse tandarts en een expert op het gebied van oude whisky’s. Hij is gespecialiseerd in Laphroaig en bezit de grootste verzameling Laphroaig-bottelingen in de wereld. Hans Offringa is een internationaal bekend auteur en whisky expert. Hij heeft een groot aantal boeken en artikelen geschreven over zijn favoriete onderwerp: Whisk(e)y! Ze sloegen de handen ineen om de historie van Laphroaig uitgebreid te boekstaven.

Met toestemming en volledige medewerking van Laphroaig en eigenaar Beam Global verrichtten de auteurs uitgebreid onderzoek in de archieven op Islay en in de universiteit van Glasgow. Het resultaat van die zoektocht mag er wezen: een doorwrochte, uitstekend gedocumenteerde geschiedenis van die beroemde Islay distilleerderij aan de baai van Laphroaig, geschreven in een heldere en toegankelijke stijl. Als u van geschiedenis met een dram houdt, dan is dit uw boek.

Het eerste hoofdstuk is een inleiding over de geschiedenis van het distilleren en gaat bijna vanzelf over in het volgende hoofdstuk: de geschiedenis van het eiland Islay. Hoofdstuk drie beschrijft de complete historie van de distilleerderij en is zeer uitgebreid geïllustreerd met nog niet eerder gepubliceerde foto's en oude documenten. Het vierde hoofdstuk vertelt hoe Laphroaig vandaag de dag wordt gemaakt, door de ogen van de huidige medewerkers. In dit hoofdstuk staan veel nieuwe foto's die door beide auteurs tijdens hun bezoek aan Laphroaig in april 2007 zijn gemaakt. Het laatste hoofdstuk bevat een overzicht van Marcel van Gils' privé-collectie Laphroaig-bottelingen. Het voorwoord is geschreven door Charles MacLean.

Specificaties:
Titel: The Legend of Laphroaig
Afmeting: 21 x 26 cm
Harde kaft met stofomslag, Full color
Omvang: 216 pagina's met honderden afbeeldingen en foto's .
Winkelprijs: € 39,95
ISBN 97 890 8910 0276
 

Het boek kan besteld worden via de boekhandel of via de websites www.laphroaigcollector.com en www.thewhiskycouple.com

Goede, oude malts zijn onbetaalbaar geworden en eigenlijk alleen nog maar te bereiken voor de happy few en het nieuwe grote geld. Blends van grote klasse zijn in beperkte mate nog steeds voor een schappelijke prijs te krijgen, maar de bronnen drogen erg snel op. De titel van het boek - ‘Zolang de voorraad strekt… ‘- is dan ook méér dan een constatering, het is vooral ook een aansporing aan de ware liefhebbers om nú op zoek te gaan naar die steeds schaarser wordende blends én single cask fillings, voordat de laatste fles is uitgeschonken. Het boek wijst hen daarvoor de weg.

‘Zolang de voorraad’ strekt…’ is verschenen in een gelimiteerde en genummerde oplage van 2000 stuks. Het boek meet 28 x 28 cm, beslaat 96 pagina’s binnen een hardcover en bevat heel veel mooie fotografie van oude whisky’s. Het is te verkrijgen via de bijbehorende website (www.zolangdevoorraadstrekt.org) én onder andere tijdens het International Whisky Festival in de stand van whiskyboeken.nl. Prijs: € 34,50 (exclusief € 2,50 verzendkosten bij bestelling via de website).

Verkrijgbaar in het Nederlands en in het Engels

According to Artie Shaw “Jazz was born in a whisky barrel …” A perfect quote for a book like this, in which Hans Offringa ingeniously connects 10 famous jazz musicians with 10 excellent single malt whiskies. The result is a collection of 10 unique blends, each carrying a blue note as well as a tasting note, presented in a “sippin’ & tasting guide”. The historical context in which jazz and whisky are placed makes this a publication that will appeal not only to whisky aficionados but also to those who love history and (jazz)music .

Hans Offringa offers here a swingin’ look at two of the world’s hippest crafts – improvisational music and whisky-making – alone and together. It does mean a thing (or two) because it has that swing.

Jack McCray, jazz historian

Jazz is not background music, it sets the mood, it opens the mind. A glass of malt does the same. So does this book. Thanks Hans…!

Dave Broom, whisky journalist
 

Whisky Proeverij

Een boek met DVD als wegwijzer
“Dit boek is vooral een handreiking,” schrijft Wouter Wapenaar in het voorwoord van zijn ‘Whisky Proeverij’. Een handreiking naar mensen die meer van whisky willen weten, de weg zoeken in het doolhof van merken, labels, flessen, schrijfwijzen, marketingverhalen en aanbevelingen. En vooral naar mensen op zoek naar warmte, ontspanning en vriendschap die zo bij deze meest gedronken sterke drank ter wereld horen.

Wouter Wapenaar, initiatiefnemer van het International Whisky Festival, Whisky Live in Leiden, kent vele wegen, ook letterlijk, in het Schotse whiskygebied. Hij heeft uiteindelijk bij zijn plannen voor een originele vorm gekozen, waarvoor hij de steun kreeg van uitgeverij het Spectrum. “Ik wilde in vier sessies, telkens met vier flessen, de mensen een beetje wegwijs maken. Ik weet van de talrijke proeverijen, die ik heb gegeven dat het nthousiasme en de gesprekken dan vanzelf komen. Maar lezen is één dimensie en ik wilde een en ander ook aanschouwelijk maken. En zo ontstond de idee om een boek met een DVD uit te brengen.” Nogmaals Wouter Wapenaar: “Honderden en honderden mensen melden zich aan bij hun slijter of club voor een proeverij, een nosing&tasting. Met dit boek haal je die ambiance naar de huiskamer.”

Opnames
Enkele maanden geleden waren we bij de opnamen van de DVD door een team van IdtV in café-restaurant Vak Zuid in het Olympisch Stadion te Amsterdam. Een mooie locatie. Op de tafels stonden flessen in vier categorieën, zoals die ook worden gebruikt bij de ‘lessen’.

• Proeverij 1 - Blend of Single? Verschillende soorten whisky’s: een Ierse whiskey, een blended whisky, een blended maltwhisky en een single maltwhisky.
• Proeverij 2 – Veelzijdig Schotland. Whisky’s uit de verschillende regio’s in Schotland: Lowland, Speyside, Highland en Islay.
• Proeverij 3 – Het geheim van hout. Whisky’s gerijpt op verschillende houtsoorten en met finishes: een Speyside en drie Highland single malts.
• Proeverij 4 - Liever jong of liever oud? Vier verschillende single maltwhisky’s oplopend in leeftijd van één distilleerderij

Om een voorbeeld te geven, de proeverij nr.1 omvatte Jameson, een Ierse blended whiskey, de The Famous Grouse 12 jaar, een Schotse blended whisky, Johnnie Walker Green label, blended malt whisky en The Glenlivet, een single maltwhisky.

Feest
Aan tafel zaten heren en een dame met ervaring, die liep van ‘zeer omvangrijk’ tot ‘een beetje’. Wouter Wapenaar: “Ik gaf uitleg, maar er was uiteraard ruimte voor commentaar en vragen. Whisky proeven en ruiken is tenslotte een feest, een constante uitwisseling van ervaringen en opvattingen. De resultaten van de opnamen waren prima, ik heb daarna nog een voice over gedaan en nu denk ik dat de kopers van het boek heldere richtlijnen hebben. Boeken over whisky zijn er in overvloed en vele daarvan voegen weinig toe. Ik heb geprobeerd de whiskyproeverij in dit boek tweedimensionaal te maken, alleen de geur ontbreekt. Daarnaast kun je met mijn boek via kleur-, geur- en smaakpatronen tot eigen conclusies komen. Ik leg alle termen en begrippen in de wondere, maar soms verwarrende wereld van whisky uit. Maar voor alles moet dit boek met de dvd plezier brengen, zorgen voor heerlijke avonden”.

Whisky Proeverij –Wouter Wapenaar
Prijs: € 22,50
ISBN: 978 90 274 5934 3
zie www.spectrum.nl